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烘焙行业到底有没有前景?

时间:2019-07-22   访问量:1098
  大家好我是大王
  
  一个英俊潇洒玉树临风的有为青年
  
  作为烘焙行业的一份子,要时刻关注烘焙行业的现状和未来的发展趋势,只有时时了解动态,才能在激烈的竞争中获得一席之地。今天大王就给大家聊一聊烘焙行业到底与没有前景?
  
  看点
  

 
  01
  
  烘焙行业简介
  
  烘焙食品是以面粉和酵母为基础原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋等食物,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了面包、蛋糕、饼干外,我国还有月饼、点心、馅饼之类的。
  
  看点
  
  02
  
  烘焙未来增长率
  
  随着消费结构升级,年轻消费群体崛起,甜食、休闲食品需求旺盛,烘焙产业迎来前所未有发展。有关部门预测,2020年我国烘焙食品行业销售营收有望达到五千多亿元,市场潜力非常大!
  
  看点
  
  03
  
  烘焙市场不断拓宽挖深
  
  我国的烘焙产业从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透。随着互联网资讯的普及,面包等烘焙食品逐渐成为很多居民的早餐选择。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。
  
  看点
  
  04
  
  不同层次的市场
  
  品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面。人们对烘焙食品品质的要求也不断提升,食品质量、服务和管理等细节因素在行业竞争中将逐步体现
  
  看点
  
  05
  
  国际烘焙行业发展概况
  
  烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食,烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。
  
  看点
  
  06
  
  我国烘焙行业未来发展趋势
  
  随着经济水平的不断提高,城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康享受型消费转变,从“吃饱、吃好”向“吃得安全,吃得健康”转变。
  
  看点
  
  07
  
  向健康营养型发展
  
  全球营养、健康食品的开发趋势。目前世界范围内主要是无脂、低脂食品,其次是低卡、低糖食品,我们壹度可可为此研究出了杂粮面包。
  
  看点
  
  08
  
  向功能性发展
  
  在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、和矿物元素等。
  
  看点
  
  09
  
  谷物类食品已成为主流食品
  
  谷类有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦等,有很多营养特性,如谷类中的脂肪一般占籽粒重量的很少部分,数量虽少,但营养价值很高。
  
  看点
  
  10
  
  更加重视食品安全
  
  随着人们生活水平的提高,人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化,烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。
  
  大王认为无论从烘焙行业的发展速度还是未来发展空间上,我国的烘焙市场是非常有前景的。对烘焙技术有兴趣的小伙伴们要抓紧时机学习啦!
  
  就是现在
  
  壹度可可西点烘焙学院
  
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  高端面包课程内容
  
  一、日式、布里欧修类(4天)共:35款产品  时间:8月5日-8月8日
  
  二、起酥进修班(3天)共:24款产品  时间:8月9日-8月11日
  
  三、软欧班(3天)共:24款产品 时间:8月13日-8月15日
  
  四、欧式面包进修班(4天)共:32款产品 时间:8月16日-8月19日
  
  五、装饰艺术面包应用课程(4天) 时间:8月21日-8月24日
  
  同时为了让学员们能够精准高效的学习,壹度可可专门将高端面包(含艺术面包)综合课程分为5个小课程,学员们可以根据自己的需求来选择适合自己的课程。
  
  周末班课程特色
  
  家庭烘焙周末班7月20号正式开课,每周末到校学习,共四个周末(八天时间)
  
  1、课程产品丰富:包含披萨、三明治、饼干、生日蛋糕、甜品、常温蛋糕等六大类产品满足您日常  餐桌及家人生日、孩子聚会等烘焙食品需要。
  
  2、健康无添加:产品健康杜绝化学添加,让家人和孩子吃的更安心更放心。
  
  3、操作简单方便易学:日常食材、家庭烘焙工具既可以做出正宗健康的美味西点。
  
  4、培养高雅艺术爱好丰富业余生活:工作之余闲暇时间三五好友一起亲手设计一款蛋糕,自己动手  烤制饼干,去感受美食带来的幸福感。
  
  全能创业班课程内容
  
  一、烘焙基础知识学习
  
  二、烘焙材料的学习
  
  三、烘焙工艺原理学习
  
  四、全能创业班产品学习
  
  五、裱花全科学习
  
  六、西点及法式西点学习
  
  七、日式港式甜品学习
  
  八、饮品学习
  
  九、翻糖学习
  
  第78期翻糖课程内容
  
  1、翻糖工具及原材料的学习
  
  2、翻糖蛋糕胚的制作
  
  3、翻糖专用奶油霜学习
  
  4、翻糖蛋糕皮制作
  
  5、翻糖调色技巧
  
  6、糖皮及包胚方法
  
  7、多款威化纸及翻糖花卉制作
  
  8、捏塑及卡通造型学习
  
  9、翻糖经典写实人偶
  
  10、糖霜调制制作
  
  11、特色高端翻糖操作技巧
  
  12、翻糖彩绘手绘
  
  13、翻糖甜品台学习
  
  14、主题蛋糕制作
  
  15、主题甜品台组合设计
  
  好了,想要制作烘焙美食的
  
  宝宝们赶紧行动起来吧!
  
  - END -
  
  愿每一份烘焙都能被用心品尝
  
  跳动的心期待我们的美好相遇跳动的心
  
  我们只做最专业的西点培训
  
  — 想要了解更多资讯?—
  
  烘焙菜鸟必看的绝世秘籍
  
  高端翻糖(含糖纸花卉)怎么制作
  
  高端面包「含艺术面包」参赛与创作
  
  壹度可可自制粽子面包私家配方
  
 
  
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