天然酵母软欧课程

  • 与国家公立大学合作办学,教学更专业
  • 国家重点扶持项目,享受国家专项补贴
  • 全方位教学,零基础轻松学,技能培训
壹度可可·学子遍及全球
天然酵母软欧课程
学习周期:
3天
招生对象:
想要掌握高端软欧面包制作技术,热爱健康养生面包,自己创业开店或者成为专业西点师的人群。
开班时间:
随到随学
课程价格:
学费中等、产品好、品类多
课程内容
学校优势
作品展示
适合人群
产品打包包装教程
课程详细内容
系统学习天然软欧包的制作工艺,原料理论,工艺理论。从天然酵母液的培养制作,及整改工艺的学习,各种食材搭配,各种手法及造型学习。
第一阶段:
1、认识天然软欧包,跟其他面包的区别;
2、天然水果种和小麦种的培养 ,法国老面、烫种的制作 与作用;
3、原料作用的讲解、果干的处理;
4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤;
5、产品的实操,馅料的制作.
第二阶段:
1、烤制的讲解,石板、蒸汽;
2、产品的实操,馅料的制作。
第三阶段:
1、产品的实操,馅料的制作;
2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍;
3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料;
4、毕业照、证,学习反馈
作品展示
有辛苦,有回报。在壹度可可西点烘焙学院专业老师的耐心教学指导下,学生都独立完成了属于自己的毕业作品,款款经典,简约时尚。这是他们即将正式踏入西点行业的第一步,也是梦想的开始!
第一天:红曲紫米乳酪、酸奶祥云结、抹茶麻薯彩豆、柠檬苹果、生姜红酒巧克力、超级紫薯、黑美人麻薯、洋葱香料火腿
第二天:草莓恋心、紫地瓜莓梅、和风抹茶、岩烧柚子、全麦栗子、虎纹肉丝起司、玫瑰奶盖、欧式脆肠
第三天:红枣奶酥、桂花蓝莓乳酪、芒果盆地、黑糖蔓越莓、醇香南瓜包、酒酿桂圆、荔枝核桃、花神
名师简介
授课老师:曹晓昌
世界面包大使团(中国)认证导师,
中国烘焙师俱乐部成员,
烘焙狂热者,
先后从业于五星级酒店和培训机构,
专注于传统面包工艺的研究呈现,
分享烘焙的艺术灵感,
壹度可可西点烘焙学院烘焙讲师。

获得奖项:
第十九届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区 亚军
第七届世界面包大赛福州预选赛 冠军
第七届世界面包大赛华南大区赛 冠军
第五届路易乐斯福杯华南赛区艺术面包项目 亚军
世界面包大使团(中国)认证导师
本次课程使用到制作面包的方法
天然酵母水果种直接法、天然酵母小麦液种、天然酵母红酒种、中种法、豆泥法、隔夜冷藏法
软欧面包,在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
学院优势
课程特色
1)多家企业合作:学员毕业免费推荐工作;
2)毕业后免费创业指导,提高创业成功率;
3)殿堂级资深教师授课,学习更前沿技术;
4)终身免费升级学习:定期更新课程紧跟市场潮流,学员终身免费进修;
5)免费提供工作餐,提供宿舍床位及床上用品;
6)考核后颁发结业证书,所有课程学完包推荐就业,创业提供货源,免费扶持开店,学优秀者可留校发展.
免费创业辅导、赠送开店营销课程:包括(成本核算、利润分析、门店选址、门店装修、店面管理、人员管理、产品甄选、产品组合、营销促销、会员管理)
我们的承诺:
*产品全部学员独立操作*
*课程内容包教包会*
*学费一次性收取、中间无任何乱收费*
作品展示
有辛苦,有回报。在壹度可可西点烘焙学院专业老师的耐心教学指导下,学生都独立完成了属于自己的毕业作品,款款经典,简约时尚。这是他们即将正式踏入西点行业的第一步,也是梦想的开始!
(一)、烘培产品展示
(二)、裱花蛋糕产品展示
(三)、日式港式甜品产品展示
(四)、翻糖蛋糕产品展示
(五)、法式西点产品展示
适合人群
西点是面粉和美学的碰撞,现代简约的质感,无论您是兴趣爱好,还是想要开创一门事业,亦或需要找到一份环境好的工作,都可以来壹度可可西点烘焙学院学习进修。
希望通过创意单品转战西点行业烘焙爱好者;零基础、计划做西点类小规模创业人群;有意在家经营私房烘焙的时尚辣妈,渴望兼职创业的业余烘焙爱好者。
零基础,没有任何烘焙经验人群、深度烘焙爱好者、想要经营实体店或创业的人群。
零基础,想要通过技术改变命运的人,缺乏社会经验的初、高中毕业生,深度热爱西点烘焙的文艺男女,不想再为别人打工自己当老板的创业人群。
产品打包包装教程

微信公众号

微信在线客服

全国服务热线

FREE SERVICE
HOTLINE

0531-87187860

微信公众号:壹度可可西点烘焙学院( yidukekehongbei )
学校许可证号:人社民1-3701000700007-8号

郑重声明:壹度可可西点烘焙学校所拍摄所有作品均由济南壹度可可职业培训学校研发拍摄,网站所展示的作品均来自真实照片,并经由本人同意在壹度可可西点烘焙学校网站www.yidukeke.com进行发表。未经允许不得转载或用于任何商业用途,违者必究!

壹度可可西点烘焙学校

SHANDONG JINAN YIDUKEKE XI DIAN HONG BEI XUE XIAO

首页

电话

客服

微信