这些巧克力螺旋饼干是周末搭配咖啡和茶的完美饼干。我加了几种装饰材料，不仅是为了装饰它们，而是为了提供更多的风味和质地。我用的黑巧克力（也可以是牛奶巧克力、白巧克力或你喜欢的巧克力）浸泡每块饼干的底部，然后用杏仁和磨碎的椰子装饰它们。这样不仅可以改善饼干的口感，还可以改善饼干的质地。
如果有一个词可以定义这些 cookie，那就是耐心。这个过程本身非常简单。我们可以在搅拌机中混合的曲奇面团，甚至不需要时间静置。然后我们只需要将面团分成 3 块，用不同深浅的可可粉给其中的 2 块上色即可。
煮杏仁。
做饼干面团。
1、将面粉和发酵粉一起筛在一边，另一边是玉米淀粉。 搁置。2、在搅拌机中加入黄油，以速度1搅拌，直到获得奶油状和充气质地。5、当我们混合时，开始一点一点地加入面粉，将分批进行。6、一旦我们有一个紧凑的面团，柔软且具有质地，倾倒在干净的工作台上并揉搓直至完全混合。7、分成3等份，每份做一个球，盖上保鲜膜防止变干。加入可可粉。
2、充分混合，确保可可分布并完全融入面团的整个表面。4、取另一块，放入碗中，加入可可粉（比上一个或多或少）。 5、很可能这第二个面团会变得干，在这种情况下，加入少量葵花籽油并充分揉捏以使其融合。把面团分开。
塑造饼干。
1、对于每个饼干，我们需要 6 个面团球，每种颜色 2 个 。我们将交替放置它们的颜色范围--白色、浅棕色和深棕色。2、将它们围成一个圆圈，轻轻按下以将它们连接起来，然后稍微拉长顶部。
3、取一块，放在双手之间，轻轻滚动。 通过这种方式在饼干中创建螺旋。
4、轻轻压平，放在桌子或托盘上，然后用下面的方法重复相同的过程。5、一旦我们准备好所有饼干， 在烘烤前冷藏 30-40 分钟 。1、将烤箱预热至 160ºC，烘烤 20 分钟 。
2、取出并放在架子上完全冷却。 小心，因为它们新鲜出炉非常精致。
进行装饰。
2、用杏仁装满另一个碗，用磨碎的椰子装满另一个碗。4、小心地取出，沥干并放入杏仁碗中，确保所有的巧克力都被杏仁覆盖。6、对其余的 cookie 重复相同的过程。 用杏仁和椰子进行交替装饰。7、全部装饰好后，让巧克力在室温下硬化 40-45 分钟 。1、由于添加了可可，最深的可可面团最终可能会变得更干 。在这种情况下，加入 5-10 克葵花籽油并充分揉搓以使其融合。2、三个面团的质地必须相同或非常相似才能形成饼干。3、我建议在烘烤前将饼干冷藏，以保证它们在烘烤过程中保持形状。 4、如果不想制作三种色调的饼干 ，您可以将面团一分为二，其中一个只用可可染色。
6、可以将它们保存在密闭容器中 15 天，如果天气很热，则可以冷藏。
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